541 Продукты питания и напитки Degree Programs

Изучите методы обеспечения безопасности и гигиены продуктов питания, которые улучшат ваши знания в области обработки пищевых продуктов с помощью этого бесплатного онлайн-курса.

Кандидат наук по исследованиям посредством дистанционного обучения присуждается после успешного завершения специализации теоретических исследований. Данное исследование представлено в виде докторской диссертации. PhD (доктор философии) - единственная докторская степень, которую можно получить посредством дистанционного обучения. Основным требованием для получения докторской степени онлайн посредством дистанционного обучения является представление и обсуждение диссертации объемом не менее 100 страниц для рассмотрения и оценки академическим комитетом Университета Селинуса. Исследования в этой области пищевой науки должны предоставить данные о том, как обеспечить население планеты безопасными, питательными, аппетитными и доступными продуктами питания. Достижение этой цели требует глубокого изучения вопросов обработки, упаковки, дистрибуции и оценки пищевых продуктов. Он включает в себя множество дисциплин и использует принципы биологии, микробиологии, химии, биохимии, биохимии, питания, физики и техники для решения практических задач, связанных с пищевой промышленностью. Ученые-пищевики были одними из первых, кто начал работать с биотехнологиями. Ученые-диетологи работают с пищевыми продуктами с момента их отправки с фермы до хранения конечного продукта, включая все операции по обработке, приготовлению и распределению. Кроме того, они определяют факторы, влияющие на безопасность, пищевую ценность и приемлемость пищевых продуктов.

Программа бакалавриата (с отличием) по кулинарному менеджменту разработана для подготовки студентов к широкому спектру должностей в индустрии общественного питания и гостеприимства. Она сочетает в себе практические кулинарные навыки с...

PEC H - это программа, разработанная для людей, имеющих опыт кулинарии или питания, медицины или диетологии, которые хотят обучаться или специализироваться на здоровой кулинарии, зная ее продукты, методы и основные тенденции.

Программа бакалавриата по специальности "Пищевая наука и питание" с профессиональными исследованиями предполагает получение знаний и понимания ключевых областей, связанных с производством и потреблением продуктов питания. Наука о пищевых продуктах касается "пригодности" наших продуктов питания с точки зрения их внешнего вида (например, цвета и качества поверхности, текстуры, вкуса и запаха) и способов их улучшения, а также физических, микробиологических и химических аспектов нашей пищи, которые могут быть вредны для здоровья человека, и способов их минимизации.

Бакалавр в области общественного питания и гостиничного менеджмента — это передовая программа, сочетающая в себе управленческие навыки и технические знания, которая позволит вам войти в мир международного гостеприимства на должностях оперативного управления.

Этот учебный курс по защите пищевых продуктов содержит базовый обзор анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP) и стратегии управления, направленной на обеспечение безопасности пищевых продуктов. Затем мы обсудим, как продукты питания могут подвергаться воздействию вредных биологических и химических факторов, что приводит к их загрязнению, и расскажем о профилактических мерах, направленных на обеспечение безопасности продуктов питания. Мы также расскажем об анализе рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и о лучших практиках системы HACCP.

Официальная университетская степень магистра для развития вашего профессионального будущего в области исследований и инноваций в области новых продуктов питания, а также в области преподавания и получения докторской степени.

Магистр в области управления пищевыми системами качества и гастрономии (качества продуктов питания) является частью процесса совершенствования итальянской агропродовольственной отрасли, которая признает Парму одним из важнейших промышленных кластеров в Италии, известным как «Итальянская продовольственная долина». ».

Получив основы здоровья на бакалавриате по диетологии, студенты факультета биологических и социальных наук примут участие в кулинарной практике. Они изучат состав продуктов питания от А до Я, чтобы понимать даже мелкий шрифт компонентов на упаковках продуктов.

В рамках этого курса вы изучите производство продуктов питания 21 века и разовьете свое понимание того, как биохимические свойства пищевых компонентов влияют на вкус и ощущения продуктов, а также как они влияют на питание и здоровье. Вы изучите сенсорную оценку, закон о пищевых продуктах и то, как глобальные тенденции в торговле, регулировании и политике влияют на устойчивость и более широкое влияние пищевой цепочки. Вы также рассмотрите такие темы, как современные производственные и аналитические технологии, функциональные продукты питания и законодательство о маркировке, а также то, как обеспечить питательность и безопасность продуктов питания. Технические навыки жизненно важны для пищевой промышленности, и они являются важной частью этого курса. В наших специализированных лабораториях пищевых технологий и биохимии у вас будут практические занятия в области производства пищевых продуктов, оценки сенсорных свойств пищевых продуктов, микробиологического качества, а также химического и физического анализа пищевых продуктов.

Программа Postgraduate Degree in Culinary Arts and Kitchen Management предлагает профессиональную подготовку для гастрономического предпринимательства и/или работы в элитных ресторанах, гостиничных сетях и других заведениях сектора общественного питания на руководящих и управленческих должностях.

Туризм является одним из наиболее важных видов экономической деятельности в испанской экономике и одним из основных секторов социально-экономического развития страны. В этом секторе ресторанная зона, насчитывающая более 270 000 заведений и 1,3 миллиона рабочих мест, является одной из самых быстрорастущих областей и одним из ключевых направлений туристической деятельности.

MSc Wine & Gastronomy - это очная магистерская программа с преподаванием на английском языке, которая предлагает комплексный, многомерный подход к динамичному сектору маркетинга продуктов питания и напитков в сердце одной из самых известных гастрономических стран мира.

Программа нацелена обучить академически образованных специалистов и новых ученых с творческой мысли и компетенции для принятия решений для содействия дальнейшему развитию науки пищевых продуктов и производства продуктов питания в Европе, конкурентоспособность на внешних рынках.