65 Продукты питания и напитки Degree Programs in Италия

Магистр наук в области управления пищевой промышленностью приобретает прочные знания о пищевых системах и экономических, социальных и культурных процессах, связанных с продуктами питания. Научитесь читать и интерпретировать быстро меняющиеся тенденции рынка, чтобы занять место в рабочем мире в качестве специалиста по инновациям, аналитика рынка или разработчика продуктов и бизнеса.

Исследования в этой области науки о питании должны предоставить данные о том, как обеспечить население мира безопасной, питательной, аппетитной и доступной едой. Достижение этой цели требует глубокого изучения вопросов обработки, упаковки, распределения и оценки продуктов питания.

Исследования в этой области науки о пище должны дать данные о том, как обеспечить население планеты безопасными, питательными, аппетитными и доступными продуктами. Достижение этой цели требует глубокого изучения вопросов переработки, упаковки, распределения и оценки продуктов питания. Она включает в себя множество дисциплин и использует принципы биологии, микробиологии, химии, биохимии, питания, физики и инженерии для решения практических задач, связанных с пищевой промышленностью. Ученые-пищевики одними из первых начали работать с биотехнологиями. Ученые-пищевики работают с продуктами питания с того момента, как они покидают ферму, и до момента хранения конечного продукта, включая все операции по переработке, подготовке и распределению. Кроме того, они определяют факторы, влияющие на безопасность, питательную ценность и приемлемость продуктов питания.

Программа MA «Исследования пищевых продуктов: политика устойчивого производства и потребления» в AUR изучает связи между производством, распределением и потреблением продуктов питания с упором на критерии устойчивости. Выпускники этой программы находят возможности в области продовольственной политики, сотрудничая с гуманитарными организациями для решения глобальных проблем, связанных с продовольствием.

Учебная программа предлагает приобретение сквозных компетенций в области управления бизнесом в сфере моды, искусства и продуктов питания. Мода, искусство и еда - это известные итальянские ориентиры в бизнесе и краеугольные камни итальянского производства.

Магистратура изучает понимание, управление, продвижение и защиту высокоценных продуктов питания. Итальянская система производства продуктов питания служит моделью для определения конкретных элементов, определяющих уникальную ценность продуктов питания, которые неразрывно связаны с местом (терруар) через исторические, социальные и культурные связи.\nЭта история сочетается с последними достижениями в области технологий, питания, безопасности пищевых продуктов, диетологии и здоровья, а также сенсорных наук - основных элементов растущего международного спроса на продукты с высокой ценностью, связанные с терруаром.

Магистр по политике в области местных продуктов питания, предлагаемый UNISG в сотрудничестве с CIHEAM Bari, фокусируется на развитии навыков для цепочек поставок местных продуктов питания и политики. Она предоставляет студентам инструменты, необходимые для анализа рынка, устойчивого управления и пропаганды справедливых методов питания. Местные инициативы с глобальным воздействием, которые вы будете реализовывать в рамках этой магистратуры, проложат путь к карьере в области анализа продовольственной политики, разработки устойчивых продуктов питания и управления инновационными предприятиями пищевой промышленности.

Магистратура изучает способы производства более здоровых и безопасных продуктов питания на основе междисциплинарного подхода "от фермы к полю и от поля к вину". Теоретические занятия сочетаются с практическим обучением, предлагая практический опыт в передовом анализе ДНК-РНК и белков, а также лабораторные занятия по биоинформатике. Ориентированная на применение инновационных биотехнологических методик в производстве и безопасности продуктов питания, она является идеальным связующим звеном между запросами потребителей и производителей в агропродовольственном секторе и исследованиями, применяемыми в производстве и безопасности продуктов питания.

Магистр наук в пищевой промышленности позволит студентам создавать новые продукты питания и модифицировать существующие продукты и процессы, а также внедрять новые методы для улучшения качества продуктов питания. Студенты приобретут навыки, касающиеся научных и инженерных принципов исследований и разработок. Тем не менее, они будут иметь право подготавливать и представлять затраты на продукцию на основе приобретения сырья и производственных бюджетов.

Магистр в области управления пищевыми системами качества и гастрономии (качества продуктов питания) является частью процесса совершенствования итальянской агропродовольственной отрасли, которая признает Парму одним из важнейших промышленных кластеров в Италии, известным как «Итальянская продовольственная долина». ».

Степень магистра в области дизайна продуктов питания направлена на то, чтобы дать студентам возможность стать профессионалами пищевой промышленности и всех смежных секторов и объединить маркетинговые и коммуникативные навыки с чувствительностью и способностью управлять методами дизайнерских проектов.

Обучайте инновационных и устойчивых дизайнеров продуктов и услуг с помощью экспериментального подхода, сочетающего дизайн, теорию, стратегию и обучение.

Наша уникальная программа расширяет ваше представление о международной гастрономии. Далеко за пределы местных перспектив. Курс Master in World Food Studies охватывает такие мудреные темы, как глобальные культуры питания, устойчивость продовольственных систем и стратегии гастродипломатии в мире продовольствия. Он уникальным образом подготовит вас к роли в международных организациях, культурном посредничестве и политике устойчивого развития сельских и городских районов.

Этот уникальный курс позволит студентам окунуться в мир итальянского производства пасты, изучить специфические технологии изготовления сухой и свежей пасты, а также научиться работать с продукцией для прямых продаж и общественного питания. Это идеальный шанс для всех иностранных студентов, желающих изучить технику изготовления макаронных изделий как для лаборатории свежей пасты, так и для кейтеринга, чтобы получить реальный профессиональный опыт и сделать шаг вперед к предпринимательству в этой отрасли.

Программа MSc Sustainable Food Systems (европейская программа двойного диплома) - это прочная основа устойчивого производства продуктов питания и международный профиль. Выпускники этой программы имеют широкий спектр карьерных возможностей по всему миру и хорошо подготовлены для получения руководящих должностей в малых и средних предприятиях пищевой промышленности в таких областях, как: Цепочка поставок, Качество и безопасность, Производство и процессы, Устойчивое развитие, Инновации в продовольственной системе.