Учебная программа предлагает приобретение сквозных компетенций в области управления бизнесом в сфере моды, искусства и продуктов питания. Мода, искусство и еда - это известные итальянские ориентиры в бизнесе и краеугольные камни итальянского производства.

Магистратура изучает понимание, управление, продвижение и защиту высокоценных продуктов питания. Итальянская система производства продуктов питания служит моделью для определения конкретных элементов, определяющих уникальную ценность продуктов питания, которые неразрывно связаны с местом (терруар) через исторические, социальные и культурные связи.\nЭта история сочетается с последними достижениями в области технологий, питания, безопасности пищевых продуктов, диетологии и здоровья, а также сенсорных наук - основных элементов растущего международного спроса на продукты с высокой ценностью, связанные с терруаром.

Магистр наук в пищевой промышленности позволит студентам создавать новые продукты питания и модифицировать существующие продукты и процессы, а также внедрять новые методы для улучшения качества продуктов питания. Студенты приобретут навыки, касающиеся научных и инженерных принципов исследований и разработок. Тем не менее, они будут иметь право подготавливать и представлять затраты на продукцию на основе приобретения сырья и производственных бюджетов.

Степень магистра в области дизайна продуктов питания направлена на то, чтобы дать студентам возможность стать профессионалами пищевой промышленности и всех смежных секторов и объединить маркетинговые и коммуникативные навыки с чувствительностью и способностью управлять методами дизайнерских проектов.

Обучайте инновационных и устойчивых дизайнеров продуктов и услуг с помощью экспериментального подхода, сочетающего дизайн, теорию, стратегию и обучение.

Магистр управления F&B направлен на передачу практических навыков и конкретных инструментов, которые могут быть немедленно применены в контексте управления рестораном.

Программа открыта для всех, кто увлечен индустрией F & B и кто хочет работать в ней с точки зрения менеджмента. Вы не должны быть «специалистом» в секторе F & B, чтобы быть принятым. У вас будет возможность укрепить свои общие навыки управления с помощью курсов, охватывающих маркетинг, финансы, продажи, управление персоналом и различные области стратегии.

Степень магистра (MSc) в области безопасности пищевых продуктов и управления рисками пищевых продуктов представляет собой межуниверситетский курс, координируемый Университетом Пармы по согласованию с: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , Католическим университетом Святого Сердца Пьяченцы, Университетом Модены и Реджо-Эмилии, Университета Феррары.

Навыки комплексного решения проблем в управлении местными производственными системами виноградарства и энологии играют ведущую роль среди преподаваемых курсов и развиваются с учетом как экологических, так и социально-экономических аспектов. Кроме того, выпускники смогут освоить инновационные методы работы и скрупулезные рабочие процедуры.

Эта степень магистра в области машиностроения была создана, чтобы ассимилировать лучшее, что могут предложить особенности отрасли, то есть для пищевой промышленности, которая объединяет аспекты многих различных дисциплин.

Магистерская программа "Бренд-дизайн для гостеприимства" Что значит создавать и управлять брендом в пищевой промышленности? Как продвигать винодельческую компанию и работать над ее индивидуальностью? Как интегрировать туризм во все это? Цель магистерской программы "Дизайн и управление брендом: еда, вино и туризм" - помочь студентам и молодым специалистам развить свои навыки в качестве будущих менеджеров индустрии HORECA, интегрируя еду, вино и туризм в предложения образа жизни.