198 Наука о питании и пищевые технологии Degree Programs

Программа первой недели посвящена гигиене мяса и мясных продуктов, а вторая неделя включает темы гигиены молока и молочных продуктов. Практическое и теоретическое обучение, лабораторные навыки, поездки на фермы, пищевые предприятия и скотобойни. Есть возможность посещать только первую или вторую неделю курса

Обучайте инновационных и устойчивых дизайнеров продуктов и услуг с помощью экспериментального подхода, сочетающего дизайн, теорию, стратегию и обучение.

Станьте частью первого в мире междисциплинарного курса гастрономических наук. Гастрономия - это понимание пищи во всей ее полноте. Бакалавриат по специальности "Пищевые науки и культуры" Благодаря нашему уникальному подходу мы сочетаем теоретическое обучение с практическим опытом, помогая студентам понять различные реалии производства и развить критическое мышление. Став частью нашего сообщества, вы будете готовы начать свою карьеру в оживленной пищевой промышленности.

В рамках этого курса вы изучите производство продуктов питания 21 века и разовьете свое понимание того, как биохимические свойства пищевых компонентов влияют на вкус и ощущения продуктов, а также как они влияют на питание и здоровье. Вы изучите сенсорную оценку, закон о пищевых продуктах и то, как глобальные тенденции в торговле, регулировании и политике влияют на устойчивость и более широкое влияние пищевой цепочки. Вы также рассмотрите такие темы, как современные производственные и аналитические технологии, функциональные продукты питания и законодательство о маркировке, а также то, как обеспечить питательность и безопасность продуктов питания. Технические навыки жизненно важны для пищевой промышленности, и они являются важной частью этого курса. В наших специализированных лабораториях пищевых технологий и биохимии у вас будут практические занятия в области производства пищевых продуктов, оценки сенсорных свойств пищевых продуктов, микробиологического качества, а также химического и физического анализа пищевых продуктов.

Основная программа Food Sciences направлена на обучение квалифицированных специалистов, способных использовать результаты исследований пищевых продуктов на пищевых фабриках, и разработку новых продуктов, отвечающих требованиям потребителей и удовлетворяющих их потребности в правильном питании. Кроме того, выпускники получают знания в области управления персоналом, организации производственного процесса и уверенности в себе для быстрой адаптации к постоянно меняющимся рынкам.

Основная цель Диплома (расширенного) в области пищевых технологий заключается в подготовке выпускников, которые могут продемонстрировать целенаправленные знания и навыки в области пищевых технологий. Таким образом, программа направлена на то, чтобы обеспечить студентов глубокими и специализированными знаниями общих принципов и практических навыков, применимых к индустрии пищевых технологий.

Основная цель магистра в области пищевых технологий состоит в том, чтобы предоставить студентам специализированное продвинутое образование и обучение, отвечая при этом требованиям конкретного исследовательского компонента, чтобы студенты могли овладеть необходимыми экспериментальными и технологическими навыками и необходимыми полевыми навыками, такими как инновации, принятие решений , стратегическое мышление и организационные навыки.

Этот двухлетний мастер дает вам хорошее знание текущих и будущих задач в области пищевых наук, сочетая инновации и подлинность и предлагая вам возможность тесно взаимодействовать с пищевой промышленностью. Эта программа является совместной инициативой с университетами Парма и Удине, известными во всем мире своим превосходством в области высшего образования в области пищевых наук.

Этот курс направлен на подготовку специализированных старших технических специалистов для руководства, координации и контроля деятельности и операций по обслуживанию продуктов питания и напитков (Food and Beverage) в заведениях общественного питания и напитков, интегрированных или не включенных в гостиничные подразделения, гарантируя качество обслуживания, оптимизация ресурсов и максимизации прибыльности бизнеса.

Колледж медсестер и медицинских специальностей по питанию и питанию предназначен для подготовки выпускников к работе в сообществе, связанной с пищевыми продуктами и питанием, включая здравоохранение, бизнес и промышленность. Специальность обеспечивает широкий охват межличностных, концептуальных, аналитических и прикладных навыков, необходимых для работы в области пищевых продуктов и питания.

Изменения в продовольственной системе необходимы для улучшения рациона питания людей, укрепления здоровья планеты и достижения устойчивого развития. Программа магистратуры «Питание и продовольственные системы» фокусируется на питании и диетах человека с точки зрения продовольственной системы.

АГРОЭКОЛОГИЯ 26 направлена на то, чтобы познакомить студентов со сложным и многогранным миром агроэкологии посредством трансдисциплинарного подхода, позволяя им приобрести базовые знания и осознать важность взаимодействия между агроэкологическими и социально-экономическими компонентами как основы динамики трансформации агропродовольственных систем в сторону подлинной устойчивости, а также понять, как и почему агроэкологический подход может обеспечить конкретные решения важнейших проблем нашего времени.

Программа бакалавриата по направлению «Пищевая наука и питание человека» предоставляет студентам широкое научно обоснованное образование со специализированным содержанием по вопросам будущего развития и производства продуктов питания, безопасности и обеспечения качества, пищевой химии, питания человека, роли продуктов питания и здорового образа жизни, науки о сенсорном восприятии и того, как мы воспринимаем пищу, будущего продовольствия в многообразном обществе, а также социальных и глобальных проблем, связанных с продовольственной безопасностью.

В рамках этой уникальной программы, предлагаемой в кампусе Макдональд Университета Макгилла, вы будете изучать взаимодополняющие дисциплины пищевой и нутрициологии, получив две степени. Вы научитесь создавать более вкусные и долго хранящиеся продукты питания, а также поймете роль питания в здоровье и развитии заболеваний.

Хотите совместить свою страсть к пищевому сектору и более экологичный метод производства? Дайте толчок своей карьере благодаря нашей программе двойного диплома с очень высоким процентом трудоустройства!

Приглашаем студентов по обмену присоединиться к нашей инженерной программе! Наша программа готовит студентов к занятию руководящих должностей в профессиональных организациях, государственных учреждениях, компаниях и лабораториях сельскохозяйственного и пищевого секторов.

Магистерская программа «Химия для агропродовольственного сектора» (Chimica per le Scienze Agroalimentari) направлена на подготовку квалифицированных химиков со специализированными навыками в агропродовольственном секторе, предлагая академическую программу, которая объединяет углубленные знания в области химии с детальным пониманием динамики и специфических потребностей этой области применения.

Программа обучения «Экономика и управление устойчивыми продовольственными цепочками» (CLEMFAS) представляет собой инновационную инициативу в итальянском университетском ландшафте, в рамках которой управленческая культура интегрируется с технологическими и научными достижениями для подготовки квалифицированных руководителей, способных грамотно интерпретировать и решать проблемы агропродовольственных систем.