University of Southern California Leonard Davis School of Gerontology
Магистр менеджмента в сфере общественного питания и диетологии (MAFMD)
Los Angeles, Соединённые Штаты Америки
MA (магистр гуманитарных наук)
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ
32 часов
ЯЗЫКИ
Английский
ТЕМП
На постоянной основе, Неполная занятость
КРАЙНИЙ СРОК ПОДАЧИ ЗАЯВОК
САМАЯ РАННЯЯ ДАТА НАЧАЛА
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ
Дистанционное обучение, В кампусе
Магистр искусств в области управления общественным питанием и диетологии подготовит студентов к общению о принципах и практике питания на протяжении всей жизни, связанных со здоровьем и долголетием, а также оценивает принципы и методы, связанные с благополучием. По окончании этой программы выпускники смогут внедрить передовой опыт управления персоналом, связанный с системами общественного питания, и сдать экзамен на аттестацию в Национальном аттестационном совете для менеджеров по питанию (CBDM).
Предназначен для
- Будущие лидеры в сфере управления общественным питанием
- Лица, заинтересованные в карьере диетических менеджеров (CDM)
- Лица, интересующиеся продолжительностью здоровья, долголетием, благополучием, питанием и диетой
Учебный план (32 блока)
- GERO 488: Еда, культура, болезни и долголетие в Италии и Средиземноморье (4 единицы)
- GERO 500: Перспективы меняющегося общества: Введение в старение (4 раздела)
- GERO 512: Общение по питанию и здоровью (2 единицы)
- GERO 515: Пищевое производство и управление общественным питанием (4 единицы)
- GERO 567: Профилактика хронических заболеваний с помощью питания, физической активности и изменения образа жизни (4 единицы)
- GERO 577: общественное питание и проживание пожилых людей (2 единицы)
- GERO 578 Управление доходами для пожилых людей (2 единицы)
- Полевой практикум GERO 591 (4 единицы)
- GERO 592 Междисциплинарный исследовательский семинар по проблемам старения (2 блока)
- GERO 593: Методы исследования (4 единицы)
- Обеспечить лидерство в системах общественного питания и старении, используя научно обоснованные исследования и передовой опыт, и сдать экзамен CDM.
- Эффективно общайтесь, консультируйте и просвещайте различные группы населения о еде и ее социальной и культурной значимости, используя личностно-ориентированный подход.
- Понимать важность биологических, психологических и социальных аспектов старения, особенно в том, что касается производства и потребления продуктов питания.
- Практикуйте базовые концепции и модели общественного здравоохранения, используя системное мышление и передовой опыт в области безопасности пищевых продуктов и производства.
- Самостоятельно составлять и оценивать сложные меню и формулировать рецепты.
- Понимать аспекты гостеприимства пожилых людей, связанные с общественным питанием.
Управление общественным питанием в:
- Медицинские учреждения
- Школы
- Сообщества пожилых людей
- Корпоративный велнес
Исследовать похожие программыПохожие программы
