Курс по гигиене питания
Online USA
Курсы
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ
6 часов
ЯЗЫКИ
Английский
ТЕМП
На постоянной основе, Неполная занятость
КРАЙНИЙ СРОК ПОДАЧИ ЗАЯВОК
САМАЯ РАННЯЯ ДАТА НАЧАЛА
ПЛАТА ЗА ОБУЧЕНИЕ
ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ
Дистанционное обучение
* бесплатный курс
Безопасность и гигиена пищевых продуктов определяют все, что вы делаете в сфере общественного питания. Даже если еда выглядит хорошо, если она не была приготовлена и подана с использованием надлежащих методов, это может привести к серьезным рискам для здоровья, от незначительных заболеваний до более серьезных последствий. Пищевые отравления - распространенное явление, поскольку зараженную пищу не всегда легко обнаружить. Этот курс научит вас профессиональным методам обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Этот бесплатный онлайн-курс включает в себя:
- 5-6 часов обучения
- Аккредитация непрерывного профессионального образования
- Итоговая оценка
Сертификаты Элисон
Все курсы Alison бесплатны для записи и прохождения. Чтобы успешно завершить этот дипломный курс и стать выпускником Alison, вам необходимо набрать 80 % или выше по каждой оценке курса. По окончании этого дипломного курса у вас есть возможность получить официальный диплом, который станет отличным способом рассказать о своих достижениях всему миру.
Ваш диплом Элисон:
- Идеально подходит для обмена с потенциальными работодателями
- Включите его в свое резюме, профессиональные профили в социальных сетях и заявления о приеме на работу.
- Свидетельство вашего стремления постоянно учиться, повышать квалификацию и достигать высоких результатов.
- Стимул для вас продолжать расширять свои возможности посредством непрерывного обучения.
Alison предлагает 3 вида дипломов за пройденные дипломные курсы:
- Цифровой диплом: загружаемый диплом в формате PDF, сразу же доступный вам после завершения покупки.
- Диплом: физическая версия вашего диплома с официальной маркой и защитой, отправленная вам с бесплатной доставкой.
- Диплом в рамке: физическая версия вашего диплома с официальной маркой и защитой в стильной рамке, отправленная вам с бесплатной доставкой.
Поскольку мы являемся онлайн-платформой, мы не предлагаем дипломы или стипендии.
Соблюдение надлежащих правил безопасности и гигиены пищевых продуктов не только помогает создать положительный имидж для вас и вашего бизнеса (будь то кейтеринг на мероприятиях или ресторан), но и требуется по закону. «Безопасность пищевых продуктов» — это практика защиты пищевых продуктов от всего, что может нанести вред здоровью потребителя, в то время как «гигиена пищевых продуктов» означает обеспечение того, чтобы продукты питания были свободны от загрязнений, были полезными и подходили для потребления. Этот курс познакомит вас с основами надлежащих процессов производства пищевых продуктов и научит вас избегать загрязнений, а также покажет вам, почему ключевым моментом является то, что загрязнение может произойти на любой стадии процесса производства пищевых продуктов. Три различных типа загрязнений и их причины также будут подробно рассмотрены в ходе этого курса.
Первое, что обычно приходит на ум при появлении проблем с желудком, — это то, из чего состоял наш последний прием пищи и когда он был потреблен. Это очень распространено, поскольку загрязненную пищу не всегда легко обнаружить, и иногда она может выглядеть, иметь вкус или запах именно так, как должна. Когда пища действительно вызывает болезнь или травму, крайне важно найти причину проблемы. В материалах курса будут рассмотрены основные причины порчи пищи и способы предотвращения порчи в первую очередь. Решающим методом является «профилактика и контроль». Вы увидите, как, контролируя каждый из четырех критических этапов процесса производства продуктов питания, риск загрязнения сводится к минимуму.
Если применять эти методы, повара, кулинары и владельцы могут предотвратить испорченную репутацию, штрафы, заражение вредителями и потерю бизнеса или средств к существованию. Чтобы поддерживать безопасное и гигиеничное рабочее место, все зоны производства и обработки пищевых продуктов должны тщательно контролироваться. Курс разбирает тонкости контроля температуры, HACCP (или критические и контрольные точки анализа рисков), контроль окружающей среды, а также личную гигиену и развитие персонала. Он тщательно изучает эти четыре жизненно важные категории. Пищевое право является важной частью повседневной работы в пищевой промышленности. Это может показаться сложным — с многочисленными фактами и цифрами, которые нужно запомнить, и большим количеством документов, которые нужно заполнить, — но этот курс передаст это в простых для понимания разделах, так что вы сможете легко включить высокие стандарты пищевых продуктов в свою повседневную жизнь. Материал будет полезен всем, кто работает в пищевой промышленности, и будет полезен домашним поварам, опекунам и даже няням, которые хотят улучшить свои общие знания в области гигиены пищевых продуктов.
Модуль 1
Пищевые заболевания и пищевое законодательство
Безопасность и гигиена пищевых продуктов регулируют все, что вы будете делать в сфере общественного питания. Следующий модуль более подробно объяснит способы и средства защиты пищевых продуктов от загрязнения. Сюда будет включено приготовление сырой пищи, последующий уход за приготовленной пищей, контроль температуры и руководство по типам бактерий, которые могут присутствовать в пище.
Модуль 2
HACCP и перекрестное загрязнение
В этом модуле описывается, что такое система HACCP и как она важна для распределения продуктов питания, тем самым обеспечивая более высокое качество продуктов. Одним из основных моментов этого модуля является то, что личная гигиена имеет решающее значение для предотвращения перекрестного заражения и предотвращения микробиологических опасностей. Мы также рассмотрим вопросы правильного хранения продуктов, контроля температуры и того, как долго продукты хранятся на открытом воздухе, не портясь.
Модуль 3
Оценка курса
Чему вы научитесь на этом бесплатном курсе
- Определите 7 основных принципов HACCP.
- Осуществлять уничтожение и контролировать рост бактерий.
- Опишите важность предотвращения перекрестного заражения.
- Выберите подходящие методы мытья рук.
- Различают гигиену пищевых продуктов и безопасность пищевых продуктов.
- Объясните, что означает «порча».
- Ознакомиться с различными законами и правилами в области пищевых продуктов.
- Определите аллерген и сравните его с пищевой непереносимостью.
Пройдите этот аккредитованный курс повышения квалификации и получите сертификат!
Подтвердите свои навыки
Диплом/сертификат Alison, аккредитованный CPD, подтверждает полученные вами навыки.
Выделиться из толпы
Добавьте сертификат Alison в свое резюме и будьте впереди конкурентов.
Продвижение в вашей карьере
Поделитесь своим сертификатом Элисон с потенциальными работодателями, чтобы продемонстрировать свои навыки и способности.
Ученый
Ученым-пищевикам предстоит нелегкая задача — придумать еду, которая будет привлекать все чувства их работодателей и потенциальных клиентов, питая их тело и душу по конкурентоспособным ценам. Они гарантируют, что центры переработки продуктов питания будут соответствовать рекомендациям по охране здоровья или исследованиям, чтобы улучшить вкус продукта питания, одновременно увеличивая его пользу для здоровья.
Техник по пищевым наукам
Еда сегодня — это не просто базовая потребность человека; мы прошли долгий путь от традиций охотников-собирателей, которые обходились тем, что было доступно. Наш мир наполнен заманчивыми продуктами питания и напитками со всех уголков планеты. Мы обязаны этой роскошью отчасти специалистам по пищевым наукам, которые измеряют и анализируют качество всех съедобных продуктов, которыми мы наслаждаемся.
Менеджер по обслуживанию продуктов питания
Если вы думали, что роль менеджера по обслуживанию общественного питания заключается в приготовлении еды, вы ошибались. Менеджеры по обслуживанию общественного питания находятся на передовой управления пищевой промышленностью и гарантируют, что клиенты будут получать высококачественные обеды. Принесите свою креативность, бизнес-стратегии и навыки налаживания связей за стол — приключение готово развернуться перед вами.
Руководитель службы питания в больнице
Питательная и подходящая диета является неотъемлемой частью лечения в больнице и важнейшей помощью для выздоровления. Сложная задача — обеспечить, чтобы все пациенты в медицинском учреждении получали сбалансированную и вкусную пищу вовремя несколько раз в день. Однако руководители больничных служб питания не только делают это возможным, но и следят за тем, чтобы удовлетворялись индивидуальные потребности пациентов. Хотя они не всегда находятся в центре внимания, они вносят заметный вклад в здравоохранение.