11 Пекарное дело Курсы Programs

Курс "Мастер пиццы", доступный только во Флоренции (Тоскана), - это 70-часовой интенсивный курс в течение двух недель, на котором участники осваивают брожение теста, выбор начинок и профессиональные техники выпечки. Каждый шаг осуществляется на практике, что обеспечивает реальный опыт обучения.

Для нового поколения профессионалов, которые хотят изучить кондитерское, кондитерское, шоколадное дело и завершить обучение на шеф-повара или войти в мир сладкой кухни 21 века. Откройте для себя сладкое искусство приготовления кондитерских изделий и шоколада на этом вводном курсе, который приведет вас к изучению мира десертов для ресторанов в международной среде.

Программа "Профессиональные кондитеры и кондитерские изделия" призвана дать студентам прочную основу и научить их техникам, необходимым для начала работы в качестве кондитера. Небольшие группы позволяют нашим шеф-поварам уделять студентам внимание один на один и давать индивидуальную обратную связь. Студенты проводят 80% учебного времени на практических занятиях. Программа охватывает хлебобулочные и кондитерские изделия, сладкую и соленую выпечку, а также основы итальянской и французской выпечки. Кроме того, студенты знакомятся с составлением винных пар и управлением рестораном.

Интенсивные двухмесячные программы для энтузиастов кулинарии и кондитерских изделий, меняющих профессию и предпринимателей.

Вы всегда хотели узнать секреты французской выпечки? Ecole Ducasse дает вам возможность пройти интенсивную 2-месячную программу, чтобы изучить все основные техники французского кондитерского искусства.

Программа Школы кулинарного искусства и гостиничного менеджмента развивает навыки и компетенции для работы на должностях в индустрии гостеприимства. Эта уникальная программа отражает отраслевые стандарты, обеспечивая обучение в реалистичной рабочей среде. У студентов есть возможность выбрать либо гостиничное, либо ресторанное/кулинарное направление программы.

Интенсивные двухмесячные программы для энтузиастов кулинарии и кондитерских изделий, меняющих профессию и предпринимателей.

Шестимесячные программы для кулинаров и любителей кондитерских изделий, меняющих профессию, предпринимателей и всех, кто интересуется работой в гастрономической вселенной.