The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

Сфера профессиональной деятельности в области общественного питания обеспечивает широкий спектр рабочих мест. Изменения в экономическом климате исторически оказались относительно стабильными, потому что людям всегда нужно есть. Сегодня интерес к еде и кулинарии находится на небывалом уровне. Кулинарные шоу, журналы и социальные сети - все они в значительной степени ориентированы на еду, кулинарию и питание. Возможности карьерного роста включают в себя широкий спектр должностей, но не ограничиваются поварами-докладчиками, поварами в кладовой, поварами на линии, поварами в кейтеринге и помощниками пекарей. По данным Бюро статистики труда, профессия кулинара будет расти в геометрической прогрессии, а Калифорния опережает среднюю зарплату и количество рабочих мест в стране.

Сертификат достижений в области гостеприимства состоит из интенсивных восьминедельных курсов, студенты с неполным рабочим днем, которые записываются на два курса в семестр, смогут получить сертификат за два года. Те, кто поступает на полный рабочий день, смогут получить и сертификат, и степень за два года. Полностью аккредитованные Американской ассоциацией отелей и гостиниц (AH и LA), студенты получат сертификаты AH и LA за каждый успешно пройденный курс. Студенты, получившие этот сертификат SBCC, также могут претендовать на сертификат по гостиничному бизнесу от AH и LA.

Программа сертификатов по выпечке и кондитерскому искусству дает навыки, необходимые для работы в пекарнях, кондитерских, ресторанах, пекарнях и кондитерских отелях. Учебная программа готовит студентов к качественной выпечке и приготовлению кондитерских изделий. Два основных курса начинаются с базовых навыков и постепенно переходят к более продвинутым и отточенным навыкам. Охватываемые темы включают профессионализм, безопасность и санитарию, диетическую выпечку, процессы и методы выпечки, пироги, пироги, современные торты, французскую выпечку, холодные и замороженные десерты, шоколад, украшения для тортов, хлеб, печенье и многие другие питательные десерты.